橙子为芸香科植物香橙的果实，原产于中国东南部，是世界四大名果之一。橙和苹果、梨被称为三大果霸。我国是橙子的故乡，属于柑橘这个大家庭。柑橘自古并称，它们在外形上相似。
    别名：黄果，金环，黄橙，金橙，甜橙。
    一、成分与性味
    成分：含有橙皮苷、柠檬酸、那可汀、苹果酸、琥珀酸、糖类、果胶、维生素A、B、C和柚皮芸香苷、生物碱、钙、磷、铁等。甜橙的可食部分为74%，每100克甜橙肉含热量为197千焦耳，水分87．4克，蛋白质0．8克，脂肪0．2克，膳食纤维0．6克，碳水化合物10．5克，灰分0．5克，胡萝卜素160微克，维生素C49毫克，硫胺素0.05毫克，核黄素0．04毫克，尼克酸0．3毫克，抗坏血酸33毫克，维生素E0．56毫克，钾159毫克，钠1．2毫克，钙20毫克，镁14毫克，铁0．4毫克，锰0．05毫克，锌0．14毫克，铜0．03毫克，磷22毫克，硒0．7微克等。果皮含挥发油，有七十多种活性物质，主要为正癸醛、柠檬醛、柠檬烯和辛醇等。
    性味辛、微苦、微温，入肺、脾、胃、肝经。
    二、功能
    橙子具有开胃消食，生津止渴，理气化痰，解毒醒酒。主治食积腹肠，咽燥口渴，咳嗽痰多，止痛，通乳。《食性本草》：行风气，疗瘿气，发瘰疬，杀鱼虫（'虫'一作'蟹'）毒。《开宝本草》：瓤，去恶心，洗去酸汁，细切和盐蜜煎成，食之，去胃中浮风。《玉楸药解》：宽胸利气，解酒。《纲目拾遗》：橙饼：消顽痰，降气，和中，开胃；宽膈，健脾，解鱼、蟹毒，醒酒。因此，橙子被称为“疗疾佳果”。
    三、保健作用
    1、降低毛细血管脆性
    鲜橙含有的维生素C、D及有机酸，对人体的新陈代谢有明显的调节和抑制作用，可增强抵抗力。所含的陈皮甙，可降低毛细血管脆性，增强弹性，防止微血管出血。
    2、可通乳汁
    甜橙具有疏肝理气，促进乳汁通解的作用，是治疗乳汁不通、乳房红肿痛的好食品。
    3、对消化系统的作用
    橙子所含的纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排出体内有害物质。果皮煎剂具有抑制胃肠道（及子宫）平渭肌运动的作用，从而能止痛、止呕、止泻等。
    4、对呼吸系统的作用
    橙皮性味甘苦而温，具有宽胸降气，止咳化痰的作用胜过陈皮。实验证明，橙皮含0.93%-1.95%的橙皮油，对慢性气管炎有效。果实所含的那可汀，具有与可待因相似的镇咳作用，且无中枢抑制现象，无成瘾性。
    5、其他作用
    甜橙能解除鱼、蟹中毒，具有醒酒作用，还可以预防胆囊炎。橙子中的维生素C可以抑制胆固醇转化为胆汁酸，使得分解脂肪的胆汁减少与胆固醇的中和，两者聚集形成胆结石的机会也相应减少。女性因雌激素会使得胆固醇更多地聚集在胆汁中，胆汁和胆固醇高度中和容易形成结石，这也是女性胆囊炎比男性发病率高的主要原因，所以女性更应多吃水果尤其橙子。
    四、食橙子注意事项
    橙会破气，易伤肝气，所以不能多吃。《开宝本草》：不可多食，伤肝气。《本经逢原》：痁疟寒热禁食。《纲目拾遗》：气虚瘰疬者勿服。

     五、食疗方
    1、治疗早期乳腺炎，可通乳止痛。
    配方：鲜甜橙2个，米酒1-2汤匙。
    制用：甜橙去核，连皮榨汁，调入米酒饮用。每日1-2次服完。
    2、治疗咳嗽，恶心食少，咽干口燥。
    配方：鲜橙（半黄无伤者）、白糖各1000克。
    制用：将橙子洗净刀划破，放入清水中浸去酸涩味（每天换水），待软（约1-2天）后取出，去核，再浸1-2天取出；先压碎瓤，然后入锅，用清水煮到八分烂，取出；趁热加白糖晾晒，待糖渗入时，再拌掺白糖晒，糖完全渗入，略压扁，制成橙子饼，保存备用。每天食1-2个。

    参考资料：冯理达《健康健美长寿学》，互联网。

（责任编辑：秋彤）