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二十五种常用蔬菜的营养价值和药用价值大揭秘(组图)

来源:大众健康之窗 时间:2012-10-08 06:56:13 热度:41486

十九、苋菜

    苋菜含有丰富的营养物质,其中所含的胡萝卜素、烟酸比茄果类蔬菜高2倍以上;钙、铁的含量是鲜菜中最多的,其铁含量比菠菜多1倍,钙含量比菠菜多3倍。钙是组成牙齿和骨骼的主要原料。苋菜所含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白,有造血和携带氧气的功能,因此,苋菜是一种补血佳蔬,适宜于贫血。儿童食用苋菜,对其生长发育特别有益。
    祖国医学认为苋菜性凉味甘,入肝、大肠、膀胱经。具有清热明目、通利二便、收敛消肿、解毒止痢、抗炎止血等功效。可治疗尿血、内痔出血、痔疮发炎、小便频数、扁桃腺炎、急性肠炎、尿道炎、咽喉炎、子宫颈炎、痈、疖、毒蛇咬伤等病症。《常见中草药彩色图谱》记载:“如治痔疮出血,可用本品解根配马鞭草煎水加醋少量内服,次日便血消失。”

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