国家食药监总局：严管现制现售生鲜乳饮品-产业资讯-大众健康之窗

产业资讯

当前位置：首页 > 产业园地 > 产业资讯

国家食药监总局：严管现制现售生鲜乳饮品

来源：光明日报时间：2015-04-11 17:12:24 热度：417 

    本报北京4月10日电（记者陈海波）近年来，部分地区经营者以门店形式，直接将生鲜乳作为原料，经净乳、杀菌、发酵后制成巴氏杀菌乳或发酵乳，供消费者现场即食消费，存在很大的食品安全风险。对此，国家食药监总局日前发布通知，要求强化对现制现售生鲜乳饮品的监管，各地要制定监督抽检和风险监测计划，将现制现售生鲜乳饮品中的蛋白质、脂肪等理化指标和致病菌等微生物指标及非法添加作为重点，加大抽检力度，及时公布有关信息。
    通知指出，现制现售生鲜乳饮品的经营者须取得《餐饮服务许可证》（许可类别为“饮品店”），配备净乳、杀菌、发酵、冷藏等必要设备，经营产品仅限于巴氏杀菌乳和发酵乳。经营者要定期对采购的生鲜乳、加工制作的成品等进行检测，或委托具备资质的第三方检测机构进行检测。
    生鲜乳应符合食品安全国家标准《生乳》（GB19301-2010）的规定。巴氏杀菌乳和发酵乳中的脂肪、蛋白质等理化指标和大肠菌群等微生物限量，应分别符合食品安全国家标准《巴氏杀菌乳》（GB19645-2010）和《发酵乳》（GB19302-2010）的规定。

（责任编辑：秋彤）

上一条：谋求行业自律鸿茅自戴“紧箍”

下一条：吉林省长白山医药创新奖揭晓