水果蔬菜应占餐盘“半壁江山”-健康科普-大众健康之窗

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水果蔬菜应占餐盘“半壁江山”

来源：科技日报时间：2016-05-19 23:55:34 热度：436 

    据新华社电（记者胡浩）营养是健康的基础。在全民营养周期间，国家卫生计生委、中国记协、中国营养学会5月16日在京联合启动中国健康知识传播激励计划的果蔬营养与膳食平衡项目，呼吁公众摄入足量蔬菜水果，占到每天餐盘中食物总量的一半。
    中国居民营养与慢性病状况报告（2015）显示，我国居民蔬菜摄入不足，而且摄入量在下降，同时，水果摄入量处于较低水平。而糖尿病、高血压等慢性疾病与百姓的日常饮食习惯有密切关系。
    2016版《中国居民膳食指南》建议，普通人每天应该吃300至500克蔬菜。与大家通常认为水果不在正餐中的做法不同，这次中国的膳食指南中首次明确将水果列在餐盘中，建议每天食用200克至350克水果。
    中国营养学会理事长杨月欣介绍，果蔬中富含人体必需的营养素，蔬菜中富含维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物，水果中则富含维生素C、膳食纤维、钾、镁等。富含蔬菜水果的膳食能够降低脑中风和冠心病风险，还可以降低胃肠道癌症的发生风险。每天“半斤水果一斤菜”，还会降低肉类、油、盐的摄入，促进整个膳食的均衡。
    中国健康知识传播激励计划是国家卫计委、中国健康教育中心和中国记协办公室联合发起并指导的健康知识传播项目。

（责任编辑：秋彤）

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