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整谷饮食可降低胰腺癌风险

来源：北京晚报时间：2012-10-13 09:25:01 热度：1122 

    一篇最新科学报告显示，富含整谷和纤维素的饮食可使胰腺癌风险降低最多达40%。
    这是一项对美国旧金山地区532例胰腺癌患者和1701名健康者进行的饮食研究。研究者观察了所有受试对象1年中的整谷及全谷类食物摄入情况。
    研究人员发现，与整谷摄入量＜1人份/d的受试者相比，摄入量＞2份/d者的胰腺癌患病风险较低。对糙米、墨西哥饼和食物纤维素的研究也获得相似结果。
    在美国，胰腺癌是最致命的癌症，因此该病危险因子的确认将对公共健康产生重大影响。

（责任编辑：秋彤）

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