人民网北京1月10日电 （谢维）近日，“百花牌蜂蜜检出重金属”报道频现各大网络及报纸媒体，报道称中消协比较试验显示，“百花”牌蜂蜜检测出重金属元素铬。
    百花蜂业通过本网发布情况说明称，尽管百花有三个品种检出了微量的铬，但因其远远低于国家标准规定的限量，说明百花牌蜂蜜不存在任何质量问题。
    以下是 “百花牌蜂蜜检出重金属”的情况说明全文：
    一、中国消费者协会的“蜂蜜比较试验”
    2015年1月7日，消费者协会发表了一篇题为《了解蜂蜜享受甜蜜——30款蜂蜜商品比较试验结果》的文章。文中表明，为了给消费者提供更多、更全面的有关蜂蜜产品的消费信息，指导消费者正确、合理食用蜂蜜，中国消费者协会于2014年8—12月，对市场上销售的部分品牌的蜂蜜产品开展了比较试验，蜂蜜样品的测试工作委托中国检验检疫科学研究院农产品安全研究中心完成。该文得出了以下几点结论：
    （一）葡萄糖、果糖和蔗糖三项指标检测结果令人满意；
    （二）30个样品均不含甜蜜素和安赛蜜这两种人工甜味剂；
    （三）检测发现蜂蜜样品中含有多种人体必需元素；
    （四）个别蜂蜜样品的脯氨酸含量低于一般正常蜂蜜的含量（有机蜂场）；
    （五）少量蜂蜜样品检出微量的镉、铬；
    （六）真假蜂蜜鉴别难。
    文中前三点结论充分表现了对我国蜂蜜市场的信心，后三点指出了我国蜂蜜市场潜在的问题。我们感谢消费者协会重塑了蜂蜜市场的形象。
    第五点虽然点明蜂蜜中检出重金属，但写明：本次检测的30个蜂蜜样品中均没有检出铅和砷；有6个样品检出含有微量的铬；有1个样品检出含有微量的镉和铬两种元素。同时显示“有关农产品安全专家的解释，蜂蜜样品检测出的金属铬、镉的含量值低于食品安全国家标准（GB 2762-2012）中有关铬、镉的限量值（饮料类除外），处于安全水平。”
    根据中国消费者协会公布的比较试验结果，尽管百花有三个品种检出了微量的铬，但因其远远低于国家标准规定的限量，说明百花牌蜂蜜不存在任何质量问题。
    二、标准规定及分析
    1、关于“铬”
    在医学知识和水平高度发达的今天，以及网络的快速传播，公众对“铬”并不陌生。实际上铬是体内的微量元素之一，其在体内的含量随着年龄的增大而逐渐减少。铬的需要量虽少，但能辅助胰岛素，提高其促进葡萄糖进入细胞内的效率，是重要的血糖调节剂，特别是对糖尿病患者而言有着重要的作用。它有助于生长发育，对血液中的胆固醇浓度也有控制作用，缺乏时可能导致心脏疾病。确切地说，铬的生理功能是与其它控制代谢的物质一起配合起作用，如激素、胰岛素、各种酶类、细胞的基因物质(DNA和RNA)等。
    2、GB 2762—2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》规定了以下食品中铬的限量指标，如下表所示：

    另外欧盟、美国、国际食品法典委员会（CAC）并未对重金属制定相关的标准，对蜂蜜中的重金属含量未做要求。
    3、消费者协会产品抽样的检出结果分析
    在《蜂蜜商品比较试验结果一览表》中，明确列明了各商品的检测结果。其中百花蜂蜜三种产品的铬检出情况分别为：荆花蜂蜜39.2 μg/kg (0.0392 mg/kg)，枣花蜂蜜30.9 μg/kg (0.0309mg/kg)，混合蜂蜜21.6 μg/kg (0.0216 mg/kg)。从数据上看远远低于GB 2762-2012标准中要求的数值。
    我公司根据《食品安全法》、GB 14963-2011《食品安全国家标准 蜂蜜》和SN/T 0852-2012《进出口蜂蜜检验规程》等法律法规要求，严把蜂蜜采购、生产、检验等各工序质量关，秉着对消费者负责的态度，致力于用最好的蜂蜜回馈社会。

北京百花蜂业科技发展股份公司
2015年1月9日

（责任编辑：秋彤）