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纳豆激酶作为功效成分首获批准

来源：中国消费者报时间：2015-04-29 10:29:08 热度：1038 

　　本报讯在近日举行的“2015年纳豆与纳豆激酶发展论坛”上，纳豆激酶作为功效成分首次获得国家批准，标志着中国纳豆产业走向规范化发展的轨道。
　　据中国食品发酵工业研究院副院长程池介绍，纳豆激酶是在纳豆发酵过程中由纳豆枯草杆菌产生的一种丝氨酸蛋白酶，具有增强免疫力、降血脂的功效。“以往由于缺乏相关标准，纳豆类保健食品多以粗多糖、总皂苷为主要成分，但与纳豆激酶相比，这些成分并不能完整、准确发挥纳豆的保健功能。”程池说。
　　作为首批获得纳豆类食品功效成分变更的北京燕京中发生物技术有限公司经理王卫东表示，国家食药监总局对纳豆激酶作为纳豆类保健食品的功效成分批准进行量化，并规范检测标准，让纳豆类保健品的发展有章可循，增强了纳豆保健品的可靠性和安全性，为纳豆保健品企业生产指明了方向，为其产品的宣传提供了科学依据。（戴岱）

（责任编辑：秋彤）

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