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处暑 在中医里寻找清凉

来源:中国中医药报 时间:2012-08-24 15:42:45 热度:1057

□ 吴桂芳 青天赐 四川省旺苍县中医院

  8月23日适逢处暑,《月令七十二候集解》说:“处,去也,暑气至此而止矣。”《清嘉录》又说,“土俗以处暑后,天气犹暄,约再历个八日而始凉;谚云:处暑十八盆,谓沐浴十八日也。”所以处暑节气正是处在难熬的由热转凉的交替时期,我们可以在中医里寻找预防暑热秋燥的方法。
  处暑热气未退,秋天燥气当令,所以应吃一些甘凉润燥的食物。根据中医“热者寒之”的原则,此时节吃鸭肉最为有益,且鸭肉营养丰富,既能补充过度消耗的营养,又可消除暑热给人体带来的不适。所以民间有处暑吃鸭子是习俗。北京人在处暑这天,都会到店里去买处暑百合鸭等。鸭肉味甘、咸,性微寒,具有滋阴养胃、清肺补血、利水消肿的功效,民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。《日用本草》中记载,鸭肉可“滋五脏三阴,清虚劳之热,补血解水,养胃生津”;《本草纲目》中也记载,鸭肉“主大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满,利脏腑,退疮肿,定惊痫。”在北京,素有“京师美馔,莫妙于鸭”之说,据《竹叶亭杂记》记载:“亲戚寿日,必以烧鸭相馈遣。”
  说到处暑饮食,中医认为“少辛增酸”应是一个总原则。所谓少辛,指要少吃韭菜、大蒜、辣椒、生姜、花椒、葱、桂皮等辛味食物;中医认为肺属金,通气于秋,肺气盛于秋,少吃辛味,才能防止肺气太盛。金克木,即肺气太盛可伤肝,故在秋天要“增酸”,多吃些百合、莲子、蜂蜜等能滋阴润燥的食物,以增加肝脏功能,抑制肺气的亢盛。所以处暑应多食蜂蜜。蜂蜜被誉为“百花之精”,有养阴润燥、润肺补虚、润肠通便、解药毒、养脾气、悦颜色的功效,是一种非常好的能量补充品,对于缓解疲劳效果显著,故民间有“朝朝盐水,晚晚蜜汤”的说法。
  橘子、山楂等酸味水果也是增酸之物,处暑的最佳时令水果是梨。古人称梨为“百果之宗”,能促进食欲,帮助消化,并有清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴之功效,可以治咳润肺,滋阴祛痰。梨肉肥汁多,清香鲜美,甜酸宜人,有清热生津,健脾止泻,止渴利尿的功效;《开宝本草》说它“止暴渴,解烦热,下石淋”,《食经》谓其“和中安肝,主疸疸、消渴”。
  处暑节气处在由热转凉的交替时期,《黄帝内经》认为,处暑后阳消阴长,所以此时节应保证充足的睡眠时间。中医认为,处暑占有“暑”和“燥”两种外邪,故应早睡早起。早睡可以收敛阴气;早起可以舒展阳气。也就是要做到《黄帝内经》提出的“早卧早起,与鸡俱兴”。古人在睡眠养生法中还强调睡午觉的重要性(即每天予子时、午时入睡),认为子午之时,阴阳交接,盛极而衰,体内气血阴阳失衡,必欲静卧,以侯气复。
  “春捂秋冻,不生杂病”,说的是处暑时节的服饰。通过衣服的增减收敛阳气。因为热往外走之时,必有寒交换进去。但是,夜里要适当增加衣服,以保护阳气。在睡觉时腹部要盖薄被,防止脾胃受凉。
  中医是国粹,是国人的智慧结晶,中医里的这些处暑时节的消暑防燥之法,的确能起到十分理想的保健养生功效。

(责任编辑:秋彤)

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