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多吃橘子可降低肝病风险

来源：中国食品报时间：2013-06-26 22:47:20 热度：883 

　　日本《朝日新闻》近日刊登文章指出，日本果树研究所发布的公开调查表明，多吃柑橘可降低肝脏疾病和动脉硬化的风险。研究所专家指出，柑橘中含有丰富的类胡萝卜素，而类胡萝卜素在人体血液中浓度越高，人的肝功能越正常，患上动脉硬化的危险也越低。
　　在日本，男性饮酒的情况非常普遍，过度饮酒会造成酒精肝、脂肪肝和肝硬化等疾病。因此，专家专门对每天摄入25克乙醇(也就是640毫升以上啤酒)的男性进行了调查，结果发现，每天吃1个以下柑橘的人，比每天吃3—4个柑橘的人，患酒精肝的可能性要高出接近一倍。专家认为，这主要是由于柑橘中丰富的类胡萝卜素和维生素可提高抗氧化能力，对保护肝脏有益。
　　此外，这次调查中发现，血清中类胡萝卜素含量高的人，比含量低的人，患动脉硬化的可能性要低上2—3倍。这证明，多吃柑橘，摄取大量类胡萝卜素，可以降低罹患动脉硬化的风险。
　　■摘自《中国日报》

（责任编辑：秋彤）

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