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保健食品行业引入循证研究揭示红牛抗疲劳机理

来源：中国食品报时间：2015-11-28 23:04:24 热度：1010 

　　本报讯中国保健协会保健咨询服务工作委员会日前发布“红牛维生素功能饮料的大规模循证医学及临床研究项目”和“红牛保健功能深度系列研究”，这是该机构连续第三年发布保健食品系列循证医学研究成果，此前两次的研究对象是完美和碧生源的相关产品。
    2014年启动的“红牛维生素功能饮料的大规模循证医学及临床研究项目”和“红牛保健功能深度系列研究”由中国保健协会保健咨询服务工作委员会组织上海市疾病预防控制中心、上海市环境诱变剂学会健康相关产品安全与功效专业委员会、中国人民解放军第四五一医院、陕西省咸阳市中心医院、甘肃省营养学会、兰州大学营养与健康研究中心、兰州大学营养与食品卫生学研究所、第三军医大学营养与食品安全研究中心等国内知名研究机构和医院参与完成。研究分别进行了系统的保健功能再评价试验、毒理安全性评价实验和大规模临床观察研究以及系统的机体耐力影响评价试验和系统的心智能力与认知能力影响评价试验。
    研究人员在临床观察中发现，在受试者有氧负荷运动情况相似的前提下，饮用红牛组受试者的各功效指标与饮用纯净水的对照组比较均有显著性差异，说明红牛维生素功能饮料能明显缓解体力疲劳。此外，系列动物实验和临床试验均显示饮用红牛维生素功能饮料可以适当地提高人体运动行为能力，并且能有效降低疲劳感。更为重要的是，无论是毒理实验和临床试验均表明红牛的安全性十分可靠。
    中国保健协会保健咨询服务工作委员会会长张大超表示，将原本属于医学范畴的循证医学研究引入保健食品领域，目的是以科学手段对保健食品的功效做出解读，改变消费者对我国保健食品行业固有的负面看法，优化保健食品行业发展模式，提升保健食品行业发展水平。（李松）

（责任编辑：秋彤）

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