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胶、糖类药等五类中药不宜煎

来源：健康报时间：2013-12-01 23:39:45 热度：1261 

●山东中医药高等专科学校教授王海亭

　　胶、糖类药 阿胶、龟板胶等大多是高分子物质，若与其他药物共煎，既易粘锅烧焦，又易黏糊，这类药适宜溶入药汤后服用。
　　芳香药 麝香、冰片、樟脑、苏合香、安息香等均含有在常温下极易挥发的有效成分，一旦被煎煮，药效几乎全失，故不宜入煎剂而宜于外用。
　　消食药 谷芽、麦芽、鸡内金等主要有效成分是其中所含的活性物质，如谷芽中的淀粉酶、转化糖酶、蛋白质分解酶等，这些物质不耐高温，若煎煮会使酶的活性降低而影响疗效。谷芽煎煮后的消化淀粉酶效力仅为其干粉的5%；麦芽煎煮后的消化淀粉酶效力约为干粉的1/3；而鸡内金中的胃激素能促进胃腺分泌，但易受高热破坏，所以这些药物宜用生品或微炒后研末冲服为佳。
　　驱虫药 雷丸驱虫的主要成分是雷丸素，当加热至70℃时，雷丸素便会失去活性。因而用雷丸驱虫时必须冲服。
　　贵重药 如三七、鹿茸、紫河车、蛤蚧、冬虫夏草等，均含皂甙、蛋白质、脂肪、激素等有效成分。由于皂甙化学结构比较复杂，蛋白质不稳定等因素，煎煮常因发生复杂的化学变化而影响疗效。为保存其有效成分，又不浪费药物，所以应冲服。

（责任编辑：秋彤）

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